Targi dla miłośników dobrego jedzenia

Smaki Regionów to wydarzenie, podczas którego spotykają się producenci z różnych zakątków kraju, ale i Europy, by podzielić się tym, co najlepsze: naturalną żywnością i regionalnymi specjałami. Kulinarne dziedzictwo naszego regionu prezentowane było na stoisku Wielkopolski. Wydarzenie, które zostało objęte patronatem Marszałka Marka Woźniaka, odbyło się w dniach 25-27 września na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

Oficjalne otwarcie targów Smaki Regionów odbyło się w sobotę 26 września. W inauguracji uczestniczył Marszałek Marek Woźniak.

– Te targi są spotkaniem, które pokazuje różnorodność i bogactwo polskich regionów pod względem tego, co mają do zaoferowania po stronie produktów żywnościowych, opartych często na tradycjach rodzinnych czy lokalnych. Dla tych, którzy interesują się produktami naturalnymi i tradycyjnymi, to jest najlepszy przegląd tego, co Polska ma do zaoferowania. Produkty regionalne są często celem naszych podróży po kraju, niektóre z nich mają w naszych sercach szczególne miejsce, a podczas targów w stolicy Wielkopolski prezentują się niemal wszystkie polskie województwa, są też goście z zagranicy – podkreśla Marek Woźniak, Marszałek Województwa Wielkopolskiego.

Inauguracja połączona była z wręczeniem Medali Smaków Regionów. W ramach konkursu, odbywającego się pod patronatem Związku Województw RP, wyróżnienia trafiają do najlepszych producentów lokalnej żywności.

– To jest forma promocji i legitymacji, wskazanie, że dany producent zasługuje na to, żeby go zauważyć. Jest to w pewnym sensie taki certyfikat jakości. Jeśli ktoś ma taki medal, to należy do elitarnego grona polskich producentów żywności – tłumaczy Marszalek Marek Woźniak, będący jednocześnie Wiceprezesem Związku Województw RP.

Do producentów z Wielkopolski trafiły trzy medale. Otrzymały je: Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Śremie za gzik śremski, Spółdzielnia Mleczarska Września za kefir wrzesiński oraz Smaki Tradycji za kiełbasę po świniobiciu w słoiku.

Również w sobotę 26 września rozstrzygnięty został konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, który wyróżnia najlepsze produkty i potrawy regionalne. Laureaci konkursu otrzymali statuetki „Perła”.

Samorząd Województwa Wielkopolskiego w trakcie targów Smaki Regionów reprezentowali także Wicemarszałek Krzysztof Grabowski oraz Tatiana Sokołowska, Przewodnicząca Sejmiku Województwa Wielkopolskiego.

Tradycyjnie podczas targów Wielkopolska promowała na swoim stoisku wysokiej jakości żywność regionalną. W tym roku zaprezentowało się 25 lokalnych producentów, przetwórców i restauratorów. Koneserzy poszukujący wyjątkowych smaków mogli spróbować m.in. mięs i wędlin, serów smażonych, kozich czy dojrzewających, przetworów mlecznych, miodów, wyrobów piekarniczych i cukierniczych oraz olei tłoczonych na zimno. Wśród wystawców znaleźli się również przedstawiciele trzech regionów partnerskich: Chorwacji, Rumunii i Włoch, którzy serwowali flagowe produkty i potrawy regionalne.

Województwo Wielkopolskie przygotowało wiele atrakcji, w tym pokazy kulinarne z udziałem znanego kucharza. Gościem specjalnym wydarzenia już po raz kolejny był szef kuchni Laurentiu Zediu, znany jako Chef Lorek, którego specjalnością jest kuchnia mołdawska i rumuńska. Kucharz zaprezentował pokazy kulinarne dla uczniów szkół gastronomicznych z całej Wielkopolski. Na targowej scenie pojawiła się również włoska szefowa kuchni Cristina Catese z regionu partnerskiego Emilia-Romania.

Podczas wydarzenia odbyła się czwarta edycja Bitwy Małych Mobilnych Kuchni Warsztatowych, w której wielkopolskie banki żywności zaprezentowały gotowanie promujące niemarnowanie jedzenia. Pokazy kulinarne oraz zmagania banków żywności są wynikiem realizacji przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego „Programu ograniczania marnotrawstwa i strat żywności Wielkopolsce na lata 2026-2030”. Dotychczas na walkę z ograniczeniem marnowania żywności przeznaczono z budżetu Samorządu blisko 7 mln zł.

Wydarzenie zostało objęte patronatem Marszałka Województwa Wielkopolskiego oraz Związku Województw RP.